Auberge
– Le camping et l’auberge seront exceptionnellement fermés (privatisation) du 05 au 20 juillet 2024 –
Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre belle auberge, et de vous servir de la nourriture que nous voulons fraîche, saine, locale, et bio en majorité.
Nous attachons une grande importance à la qualité et l’origine de nos ingrédients :
- Farine de blés anciens et pain au levain : Yoan Murat, au village, Bio
- Farine de sarrasin, noix, graines, moutarde, vinaigre, champignons en conserve, ingrédients secs, etc… : SENFAS (grossiste Bio)
- Biocoop « les Gatobio » : Huile d’olive, tournesol et colza, Mozzarella râpée (pizzas), Emmental râpé (galettes), Tomates entières conservées (pour fabriquer notre sauce pizza), etc…
- Fromages de chèvre et faisselles au lait cru : Stéphane Deguilhem, au village
- Caillettes et saucisson : Jacques Joffre, au village
- Lard paysan, jambons blancs et crus de pays : Boucherie de Burzet (vallée voisine)
- Légumes bio de nos maraîchers Alain et Florence à 100m
- Autres légumes et oeufs : Village des producteurs, origine Ardèche
- Beurre, lait, fromage blanc : Areilladou (Laiterie Carrier à Vals)
- Sorbets et glaces bio et locaux (« La Charette Givrée » à Rocles et « Terre Adélice » à St Sauveur de Montagut)
- Confitures bio dont certaines faites maison
- Sirops bio dont certains faits maison
- Eau gazeuse « Reine des basaltes » en bouteilles consignées
- Vins du Mouton Noir et Vins de Quentin Doison (les deux sont au sud d’Aubenas)
- Liqueurs et digestif : Distillerie du bateau, St Michel de Chabrillanoux
- Jus de Pomme, poire, et produits de la châtaigne de notre ferme « l’Arbre Enchanté »
- Leclerc St Etienne de Fontbellon : Mozarella di Bufala AOP, Truite fraîche, laits végétaux bio, crème fraiche épaisse, fruits rouges congelés d’Ardèche, biscuits, autres fromages (tomme brebis, gorgonzola pour pizzas, parmesan…), produits d’entretien au rayon « écologique »
Au plaisir de vous recevoir à notre table, où vous pourrez déguster nos galettes bretonnes-ardéchoises, nos pizzas au feu de bois certains soirs, nos assiettes et planches de pays à partager, nos desserts maison…
La salle de restaurant
Construite dans le style du moulin de 1840 qu’elle prolonge, la salle de restaurant est entièrement vitrée et domine la Besorgues. Par beau temps, vous pourrez être servis en terrasse dans un environnement naturel préservé.
Notre site se prête merveilleusement à vos repas de famille, banquets, séminaires, repas de groupe, associatifs comme à vos haltes sportives.
Nous nous attachons à vous servir une cuisine préparée avec des produits essentiellement locaux, sains et naturels, de la Haute Cévenne Ardéchoise.
Vous goûterez, en salle ou en terrasse
- Glaces et sorbets bio et locaux
- Le castagnou, notre apéritif local
- Planches de charcuteries et fromages de pays
- L’eau de source « Reine des Basaltes »
- Nos bières locales et artisanales de la micro brasserie « Clariou » à Mazan l’Abbaye
- Galettes bretonnes (farine de sarrasin bio) avec variété de garnitures fraîches, locales et bio en majorité
- Crêpes sucrées (avec notre farine de châtaignes)
- Gratins de ravioles, planches de pays, salades variées…
- Soirées pizza au feu de bois les mardis soirs. Garniture fraîche à base d’ingrédients bio et/ou locaux. Pâte travaillée à la main, levée 24h minimum, farine de blés anciens, BIO, moulue sur pierre au village.
Ouverture de l’Auberge
Ouverte du 25 mai au 07 septembre 2024.
Nos horaires d’ouverture
| Lundi | Fermé | |
|---|---|---|
| Mardi | 19h00 / 23h00 | Soirée PIZZA au feu de bois et guinguette Jazz, réservation nécessaire |
| Mercredi | 15h00 / 22h00 | Galettes bretonnes et autres spécialités du chef |
| Jeudi | 18h00 / 21h00 | Galettes bretonnes au marché nocturne de Labastide |
| Vendredi | 15h00 / 23h00 | Galettes bretonnes et autres spécialités du chef |
| Samedi | 15h00 / 23h00 | Soirée guinguette concert ou spectacle, réservation nécessaire |
| Dimanche | Fermé |
- Dès 15h00 nous vous accueillons pour déguster nos crêpes à la farine de châtaigne, nos sorbets et glaces bio et locales; pour boire un verre en terrasse, partager une planche de pays…
- Mercredi et vendredi dès 19h00 : vous pourrez goûter à nos fameuses galettes « Bretonnes-Ardéchoises », nos salades composées, gratins de ravioles, caillettes et autres spécialités.
- Les mardis soirs : soirées pizzas au feu de bois et concert Jazz (réservation nécessaire).
Gourmandises en vente à l’auberge
- Nous vendons sur place nos produits à base de châtaignes ainsi que du miel local.