Auberge
– Le camping et l’auberge seront exceptionnellement fermés (privatisation) du 17 au 26 août 2025 –
Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre belle auberge, et de vous servir de la nourriture que nous voulons fraîche, saine, locale, et bio en majorité.
Nous attachons une grande importance à la qualité et l’origine de nos ingrédients :
- Farine de blés anciens et pain au levain : Yoan Murat, au village, Bio
- Farine de sarrasin, noix, graines, moutarde, vinaigre, champignons en conserve, ingrédients secs, etc… : SENFAS (grossiste Bio)
- Biocoop « les Gatobio » : Huile d’olive, tournesol et colza, Mozzarella râpée (pizzas), Emmental râpé (galettes), Tomates entières conservées (pour fabriquer notre sauce pizza), etc…
- Fromages de chèvre et faisselles au lait cru : Stéphane Deguilhem, au village
- Caillettes et saucisson : Jacques Joffre, au village
- Lard paysan, jambons blancs et crus de pays : Boucherie de Burzet (vallée voisine)
- Légumes bio de nos maraîchers Alain et Florence à 100m
- Autres légumes et oeufs : Village des producteurs, origine Ardèche
- Beurre, lait, fromage blanc : Areilladou (Laiterie Carrier à Vals)
- Sorbets et glaces bio et locaux (« La Charette Givrée » à Rocles et « Terre Adélice » à St Sauveur de Montagut)
- Confitures bio dont certaines faites maison
- Sirops bio dont certains faits maison
- Eau gazeuse « Reine des basaltes » en bouteilles consignées
- Vins du Mouton Noir et Vins de Quentin Doison (les deux sont au sud d’Aubenas)
- Liqueurs et digestif : Distillerie du bateau, St Michel de Chabrillanoux
- Jus de Pomme, poire, et produits de la châtaigne de notre ferme « l’Arbre Enchanté »
- Leclerc St Etienne de Fontbellon : Mozarella di Bufala AOP, Truite fraîche, laits végétaux bio, crème fraiche épaisse, fruits rouges congelés d’Ardèche, biscuits, autres fromages (tomme brebis, gorgonzola pour pizzas, parmesan…), produits d’entretien au rayon « écologique »
Au plaisir de vous recevoir à notre table, où vous pourrez déguster nos galettes bretonnes-ardéchoises, nos pizzas au feu de bois certains soirs, nos assiettes et planches de pays à partager, nos desserts maison…
La salle de restaurant
Construite dans le style du moulin de 1840 qu’elle prolonge, la salle de restaurant est entièrement vitrée et domine la Besorgues. Par beau temps, vous pourrez être servis en terrasse dans un environnement naturel préservé.
Notre site se prête merveilleusement à vos repas de famille, banquets, séminaires, repas de groupe, associatifs comme à vos haltes sportives.
Nous nous attachons à vous servir une cuisine préparée avec des produits essentiellement locaux, sains et naturels, de la Haute Cévenne Ardéchoise.
Vous goûterez, en salle ou en terrasse
- Glaces et sorbets bio et locaux
- Le castagnou, notre apéritif local
- Planches de charcuteries et fromages de pays
- L’eau de source « Reine des Basaltes »
- Nos bières locales et artisanales de la micro brasserie « Clariou » à Mazan l’Abbaye
- Galettes bretonnes (farine de sarrasin bio) avec variété de garnitures fraîches, locales et bio en majorité
- Crêpes sucrées (avec notre farine de châtaignes)
- Gratins de ravioles, planches de pays, salades variées…
- Soirées pizza au feu de bois les mardis soirs. Garniture fraîche à base d’ingrédients bio et/ou locaux. Pâte travaillée à la main, levée 24h minimum, farine de blés anciens, BIO, moulue sur pierre au village.
Ouverture de l’Auberge
Ouverte Juillet/Août 2025.
Nos horaires d’ouverture
| Lundi | 15h00 / 20h00 | Petite restauration (planches, glaces, boissons, gaufres…) |
|---|---|---|
| Mardi | 18h00 / 20h00 | Soirée PIZZA au feu de bois à emporter (réservation recommandée la veille) |
| Mercredi | 15h00 / 20h00 | Petite restauration (planches, glaces, boissons, gaufres…) |
| Jeudi | 18h00 / 21h00 | Galettes bretonnes au marché nocturne de Labastide |
| Vendredi | 15h00 / 20h00 | Petite restauration (planches, glaces, boissons, gaufres…) |
| Samedi | 15h00 / 20h00 | Petite restauration (planches, glaces, boissons, gaufres…) |
| Dimanche | Fermé |
- Du lundi au samedi (sauf les jeudis) de 15h à 20h, nous vous servons en terrasse une petite restauration sur le pouce, entièrement bio et/ou locale. Planches de pays, gratins de ravioles, gaufres à la châtaigne, glaces et sorbets artisanaux, boissons locales et originales…
- Les jeudis de 18h à 21h, au marché du village qui se tient en juillet/août, vous pourrez déguster nos galettes de sarrasin et crêpes à la farine de châtaigne.
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Les mardis soirs, nous vous proposons des pizzas au feu de bois à emporter (à réserver la veille).
Gourmandises en vente à l’auberge
- Nous vendons sur place nos produits à base de châtaignes ainsi que du miel local.